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Queso Idiazabal


Desde las montañas de Euskal Herria, donde los pastores siguen elaborándo según los métodos tradicioanles, El Queso Idiazabal es fruto del saber hacer trasmitido durante generaciones. Un saber hacer que convierte la leche de oveja Latxa y Carranzana, en un queso de sabor genuino y genial. Destaca su elevado contenido de calcio, lo cual hace del Idiazabal un alimento adecuado para prevenir la osteoporosis. Quizás menos conocido, es su papel en la prevención de la caries dental al impedir el...

Alubias de Tolosa


El sistema de producción respetuoso con el medio ambiente así como las características de calidad del producto han hecho que la alubia de Tolosa sea merecedora de la obtención del distintivo de calidad Eusko Label, máxima garantía de calidad en la C.A.P.V. La alubia de Tolosa, aunque da para un post, es una alubia ligeramente más pequeña que las que podemos conocer normalmente y de color azul oscuro, casi negro, que al remojarlas parece un color violeta oscuro. Además son...

Txakoli de Getaria


Una Denominación de Origen, es claramente la identidad que nos confiere a los consumidores la calidad que nos ofrecen los productos con este etiquetado, es por eso que en cualquier alimento que tomemos, ya sean frutas, carnes, quesos o vinos, debemos mirar de donde proceden y si tienen Denominación. Hoy les daremos a conocer una, la del vino Txakoli Getaria. Este vino blanco, posee un sabor afrutado, siendo de carácter joven, con una graduación máxima de 11,5 grados. Normalmente se...

Patatas de Alava


Las Patatas de Álava comercializadas por la Cooperativa Udapa presentán las características propias de calidad de la certificación Eusko Label que otorga la Fundación Kalitatea. Se cultivan dos variedades de patata con esta certificación: patatas de la variedad Monalisa, cuyas principales características son su forma oval y su color amarillo de su carne y piel. Esta patata puede ser utilizada para todo uso culinario. Y las patatas de la variedad Kennebec, que destacan por ser de forma redonda, ojos profundos...

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